Una nostra indagine, condotta per più di un anno in collaborazione con i più importanti siti e portali di viaggi, di ristorazione e di hospitality che comprendono anche destinazioni africane, ha dato il verdetto che noi (che giocavamo in casa) davamo già per scontato: la pizza più buona del continente africano si mangia a Malindi.
Oltre 6000 recensioni su Tripadvisor, per citare una delle principali fonti del nostro sondaggio, effettuato vagliando i gusti e le scelte di una clientela internazionale e non solo italiana, hanno confermato le tante altre indicazioni in questo senso.
Nella speciale classifica, Malindi supera Sharm El Sheikh, Djerba, Cape Town e Addis Ababa.
Anche la capitale del Kenya Nairobi è in classifica tra le prime dieci, come Il Cairo.
La qualità risiede senza dubbio nel numero di pizzerie con forno a legna della nostra località turistica, nella produzione locale di mozzarella, nella bontà dei pomodori della zona e nella manodopera keniana di pizzaioli che ha imparato da professionisti italiani.
"Il segreto è anche la presenza di turisti italiani da trent'anni che chiedono qualità e mettono continuamente sotto esame i ristoratori - è il commento di Eugenio Del Curatolo, napoletano e tra i primi a portare la specialità della sua terra in Kenya, più di trent'anni fa - in più la quantità di locali che nel tempo si sono attrezzati con forni a legna ha contribuito ad aumentare la concorrenza che ha stimolato i gestori di pizzerie a migliorarsi continuamente".
Nonostante la pizza più apprezzata a Malindi rimanga la classica margherita, molte recensioni indicano come varianti che hanno colto nel segno, quella con i gamberetti e la panna di cocco, la pizza all'ananas e quella con ricotta e mchicha (gli spinaci locali).